Aprendices del programa de formación tecnólogo en Gestión Hotelera del Centro de Comercio y Servicios –código 257033- con la coordinación de la instructora Dora Inés Sánchez Escobar adelantaron una importante investigación en la que identificaron los platos típicos o tradicionales de ayer y hoy en la región cafetera y también los que, por innovación y proyección futurista, se considera estarán en nuestros paladares próximamente.El resultado de dicha investigación, que duró 4 meses, quedó consignado en los prototipos y catálogos, impresos, digitales y en videos, para hoteles, restaurantes y bares con los cuales ellos aprenden a mercadear sus productos con mejores herramientas y mayor experticia.
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