El
pasado 18 de Julio en el Centro Agropecuario Tecnoparque nodo La Granja Regional Tolima, se
desarrolló el evento de divulgación tecnológica denominado "Uso de
residuos agroindustriales con potencial biotecnológico y energético – Casos de
éxito" organizado por los Gestores Tecnoparque nodo La Granja.
Dicho
evento contó con la participación del Centro Atención Sector Agropecuario de la
Regional Risaralda con los instructores Jacqueline Forero Toro y Jorge Eduardo
Angulo López vinculados al Grupo de Investigación en Ciencias Agropecuarias
ICATURS a través del Semillero de investigación en procesos agroindustriales,
seguridad alimentaria y biotecnología SIASAB.
El
instructor Jorge Eduardo Angulo López presentó la conferencia titulada:
Potencialidad de los residuos agroindustriales en la generación de energía
limpia y en biotecnología, quien además cuenta con trayectoria investigativa en
el uso de este tipo de residuos como alternativas de sustrato para las
fermentaciones alcohólicas y lácticas.
La
instructora Jacqueline Forero Toro presentó en una conferencia, los resultados
parciales obtenidos en el proyecto de investigación denominado: Utilización de
pulpa de café variedad castillo como sustituto de la proteína animal en la
elaboración de embutidos, que actualmente se encuentra en ejecución y es
financiado por el Sistema de Investigación, desarrollo tecnológico e innovación
SENNOVA del Centro de formación.
En
dicha jornada fue posible presentar el trabajo que se viene adelantando en el
Centro, relacionado con nuevas propuestas para el uso de subproductos que
ayudan a minimizar el impacto ambiental y le ofrecen al productor una
alternativa a su proceso.
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