Este es el resultado del
convenio SENA-IILA que nació en la Exposición Universal ExpoMilán, el 22 de septiembre de 2015, donde
se firmó la Carta de Entendimiento para transferir conocimientos en buenas
prácticas en la cadena de transformación del café.
El Instituto Italo -
Latino Americano (o Istituto Italo-Latinoamericano) (IILA) es una organización
intergubernamental fundada en Roma en 1966 y activa en campo cultural,
científico y de la cooperación para el desarrollo.
6 aprendices SENA, de las
regionales de Risaralda y Cauca, disfrutarán de dos semanas de estadía y
transferencias de conocimientos en Italia, gracias al convenio SENA e IILA
(Instituto Italo Latino Americano).
Estos aprendices participaron, en el mes de mayo del presente año,
junto a 120 aprendices más, del curso entregado por los campeones mundiales de
barismo, Giusseppe Musui y Fransesco Masciulio en el proyecto “Apoyo a la
cadena productiva del café en Colombia y Ecuador”.
En el caso de Risaralda, los 3 aprendices seleccionados viajarán
acompañados por la coordinadora académica del Centro Atención Sector
Agropecuario, Consuelo Jaramillo Zuluaga. “Estaremos en Italia del 18 de
noviembre al 3 de diciembre, el compromiso personal es transmitir lo aprendido,
el conocimiento si no se replica no crece y no se cultiva” manifestó
entusiasmada, Claudia Patricia Díaz Pérez, quien representa a los productores
de la vereda Cuchilla de San Juan en Belén de Umbría.
“Queremos mostrar el café que estamos produciendo, en nuestras
regiones y en nuestro país” agregó la aprendiz Díaz Pérez.
Por su parte, Andrés Camilo Trejos, del municipio de Quinchía,
explicó que su deseo es especializarse “Quiero aprender mucho para venir a
compartir los conocimientos aquí en el país y poder aportar mucho hacia el
gremio del café. Me interesa ya que quiero formar mi vida sobre eso,
especializarme, dar lo mejor mío para después intentar formar mi empresa”
señaló.
Así mismo, la joven Libia Lorena Chiquito Ibarra, representa a 472
cultivadores pertenecientes a Apecafé, Asociación de Pequeños Cafeteros de
Quinchía, y viaja con mucho sueños por realizar “lo primero es agradecer al
SENA por esta oportunidad tan grande y la idea es aprender mucho y compartir mi
conocimiento” expresó. Explicó que en Apecafé tienen una tienda de café al
paso donde realizan todo el proceso del café, “yo que soy barista trabajo en
la parte de la preparación, quiero crecer más en mis conocimientos, aprender
más” concluyó.
Este es el resultado del convenio SENA-IILA que nació en la
Exposición Universal ExpoMilán, el 22 de
septiembre de 2015, donde se firmó la Carta de Entendimiento para transferir
conocimientos en buenas prácticas en la cadena de transformación del café.
Los aprendices viajan a Italia a adquirir mejores
herramientas en temas de preparación, de filtrados, bebidas de máquina expreso,
tueste, conocer cómo se procesa el café en otras culturas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario