La Escuela Nacional de la Calidad
del Café del Centro Agropecuario, del SENA Regional Risaralda, se realiza el I Concurso Departamental de Cafés de Alta Calidad denominado “El
saber expresado en el sabor”, en el que todo productor de café que esté o haya
estado vinculado a los programas de formación cafetera podrá participar con la
producción de honey, lavados y naturales.
Cabe resaltar que es la primera
vez que en Risaralda se implementa este tipo de concurso, donde se incluyen
otros procesos de beneficio no tradicionales, con factores de innovación
trabajados en las aulas, para preparar al caficultor ante la cambiante demanda del mercado de especiales.
Con este evento que además será
patrocinado por la Gobernación de Risaralda, se espera medir el impacto que ha
tenido la formación del programa en términos de mejoramiento de la calidad y principalmente,
exaltar la labor de los productores que con cafés diferenciados y procesos
innovadores, le recuerdan a Colombia y
al mundo por qué se conoce la zona como capital del eje cafetero.
La premiación de este concurso se
celebrará la primera semana del mes de diciembre, en el marco del evento de
clausura 2017 de la escuela.
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