Este
Congreso se realizó los días 16 y 17 de noviembre en la Casa de la Cultura de
San Andrés de Tumaco como una transferencia de conocimiento en la que intervino
el Grupo de Investigación en Ciencias Agropecuarias ICATURS adscrito al Centro
Atención Sector Agropecuario a través del Semillero de investigación en
procesos agroindustriales, seguridad alimentaria y biotecnología SIASAB.
Los
integrantes del Grupo de Investigación tuvieron a cargo tres ponencias orales con
las siguientes propuestas de investigación:
-
"Utilización de pulpa de café variedad castillo, como sustituto de
la proteína animal en la elaboración de embutidos" presentada por la instructora Jacqueline Forero Toro.
-
“Empleo de un biosensor en la detección de patógenos en productos
cárnicos crudos procesados en la subsede del Centro Atención Sector
Agropecuario del SENA Risaralda.” Presentada por el instructor Jorge Cardona
Lancheros.
-
“Aprovechamiento de los residuos orgánicos generados en la Subsede del
Centro Atención Sector Agropecuario del SENA Regional Risaralda para la
producción de Hongos comestibles, Orellanas (Pleurotus
Ostreatus)” presentada por el aprendiz del Tecnólogo en Control de
Calidad de Alimentos Carlos Mario Villegas.
Las
propuestas mencionadas, presentadas en la convocatoria interna SENNOVA para el
Centro, surgieron como iniciativas de investigación para desarrollar en la
Subsede del Centro Atención Sector Agropecuario Santa Rosa de Cabal y de ésta
forma ayudar a reducir el impacto ambiental generado de los diferentes procesos
que allí se realizan.
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