7 aprendices del programa Jóvenes Rurales
Emprendedores, 5 mujeres y dos hombres, hacen parte de unos de los grupos
creados por el SENA Risaralda en la vereda Cedralito de Santa Rosa de Cabal
dedicado a la siembra de plantas aromáticas y medicinales con fines de
comercialización como un modelo práctico de Unidad Productiva.
El aprendiz Jorge Alberto
López, quien dispuso el terreno para sacar adelante este proyecto señaló: ‘En esta Unidad Productiva hemos querido
plantar lo que es el tomillo, la yerbabuena, la albahaca blanca, y también
queremos sembrar hortalizas, entre ellas tenemos la lechuga, el cilantro y las
acelgas’.
Las competencias
desarrolladas en un año de duración del programa de formación en cultivos
agrícolas con énfasis en plantas aromáticas, les ha permitido a los aprendices que
se amplíen sus conocimientos sobre la mejor manera de cultivar la tierra e
incentivar la noción de familia y trabajo comunitario; como lo señala María
Consuelo Sepúlveda: ‘Pues me parece que
es una forma no sólo de mejorar los ingresos sino también la calidad de vida y
me gusta mucho porque son labores que se pueden practicar desde el campo y de
la casa. Además de que se puede estar pendiente del campo, de la producción, de
lo que nos gusta, de lo que nos da el sustento diario. Los instructores del
SENA son muy profesionales y son personas muy capacitadas para capacitarnos a
nosotros’, indicó.
Por su parte la aprendiz
Omaira Sepúlveda Ospina manifestó que ‘Con
las técnicas que nos enseñaron en el SENA aprendimos a conservar el suelo, a
cultivar en limpio; tenemos un proyecto a largo plazo, así todos ganamos, todos
estamos bien’.
Mario Hernán Jaramillo,
instructor del Centro Atención al Sector Agropecuario del SENA Risaralda destacó
los beneficios de una de estas plantas, la albahaca blanca: ‘La utilizan normalmente como una planta
condimento, para preparar carnes, sopas, en ensaladas, en guisos, tiene también
propiedades medicinales. Si las madres gestantes que están lactando la beben
con frecuencia aumenta la cantidad de leche que les pueden suministrar a sus
hijos. Eso es importante saberlo. Por ejemplo, con la albahaca se pueden hacer
bebidas frescas como la albahacada que podría reemplazar en un momento
determinado el jugo o la aguapanela como un complemento más dentro de la
alimentación diaria. La albahaca sirve para controlar las jaquecas con bebidas
frecuentes. También es digestiva y aumenta las defensas del organismo’.
Estas plantas aromáticas
y medicinales son cosechadas en fresco y las están comercializando en manojos
de 250 gramos a las distintas personas que habitan el corregimiento de La
Florida en Pereira y en la vía en que se está desarrollando un circuito
turístico en el río Otún. ‘Los
agricultores de este programa van a la vía, ofrecen las bebidas a los ciclistas
y caminantes que andan por ella, como una forma de generar recursos y un
alimento alternativo a las gaseosas y jugos tradicionales que se venden en la
vía’ dijo, finalmente, el instructor Mario Hernán Jaramillo.
Gracias a la formación
recibida, estos aprendices también se han dedicado a cultivar productos de pan
coger y hortalizas ‘para no gastarle más
pasajes a los frutos que podemos sembrar y cosechar aquí mismo’ dicho por
el aprendiz Jorge Alberto López.
De esta manera, el Centro
Atención Sector Agropecuario del SENA Risaralda sigue atendiendo con formación
para el trabajo de calidad al sector rural.
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